私の近所にはアボガドがゴロゴロ山積となって売っています。
なので今回はアボガドディップに挑戦しました。

”挑戦”というまでの料理か？とも思いますが･･･(ｰｰ;)
いちお定番ということで。


アボガドディップは、スペイン語で「ワカモレ」または「グァカモレ」。
発音が難しいので、このどちらかを口にすれば通じます。

では、ご紹介します。


【材料】


アボガド　× １つ （小さければ２つ）
ライム汁　× 大さじ1〜2 （好みで加減）
生のチレ ×　好きなだけ （１〜２本で十分と思われます）
にんにく　× 1〜2片
トマト（赤）× 1/4
玉ねぎ ×　1/4
塩 １摘み



【作り方】


1. アボガドは縦半分に切って種を取る。
身をボールに入れて潰し、ライム汁を掛けてよく混ぜておく。

2. チレ・玉ねぎ・にんにくを細かく切って、トマトは種部分を取り除き
細かく刻む。これらをボールに入ったアボガドに混ぜる。

※　パクチーが好きな方は、ここで一緒に好きなだけ入れてください。
　　
3. 最後に塩を入れて好みの味に仕上げ、出来上がり。
揚げたトルティージャチップなどにつけて食べます。
パンに乗せたり、トルティージャに巻いて食べてもよし。

☆ワンポイント
アボガドの変色を防ぐ為、アボガドの種を丸ごと入れておくと
変色しないんだそうです。



とまぁ、切って入れるだけという簡単なものですが･･･

うまい！！

この他にもサラサラした液体状のアボガドのサルサもありますが
日本ではあまり手に入らない緑のトマトを使うので
またの機会にご紹介したいと思います。


しつこいようですが･･･





うまいですっ！！！！！！！！